La receta ideal para la hora de la comida, ¿La preparamos, comadre?
Ingredientes
- Chorizo Ranchero Chimex
- ½ cebolla picada
- 3 tazas de papas cocidas y cortadas en cubos
Para la salsa:
- 6 chiles guajillo desvenados
- ¼ cebolla
- 2 dientes de ajos
- 1 cucharada de orégano seco
- ¼ taza de vinagre
- 1 cucharada de aceite
- ½ kg tortillas de maíz
- 1 taza aceite
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Rinde para: 4 personas
Preparación
Comencemos por el relleno:
- Dora el chorizo rancheroChimex y acitrona la cebolla.
- Añade las papas y al mismo tiempo ve sazonando al gusto.
- Deja por 10 minutos.
Ahora, para preparar la salsa:
- Hierve agua y cocina los chiles guajillo hasta que se suavicen.
- Licúa con la cebolla, el ajo, el orégano y el vinagre.
- Después, cuela, sofríe y salpimienta.
- Vierte un poco de caldo, cocinando hasta que espese ligeramente.
- Pasa las tortillas por la salsa y calienta el aceite.
- Sofríe las tortillas hasta que se doren ligeramente.
- Ahora, añade las papas con chorizo y dobla las tortillas.
- Acompaña con frijoles, arroz y crema.
¿A poco no se les antojó, comadres? Prepárenlas en casa y me cuentan qué tal les quedó.
