Comadre, te volverás fan de las ensaladas con esta receta.
Ingredientes
- 1 paquete de Salchicha Hotdoguísima (picada en rebanadas)
- 1 taza de frijoles negros (cocidos)
- 2 tazas de granos de elote
- 3 jitomates (picados en cubos)
- 1 pimiento verde (picado en cubos)
- 1 cebolla morada chica (finamente picada)
- Media taza de cilantro (finamente picado)
- Media taza de queso Cotija rallado
Para la vinagreta:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de medio limón
- Media cucharadita de hojuelas de chile
- Sal y pimienta
Tiempo de preparación: 30 min
Preparación
1. En un recipiente mezcla las Salchichas Chimex, los frijoles, los granos de elote, el jitomate, pimiento verde y la cebolla
2. En un recipiente hermético incorpora los ingredientes de la vinagreta: aceite de oliva, limón y las hojuelas de chile. Sazona al gusto con sal y pimienta
3. Una vez lista, vierte la vinagreta al recipiente de la ensalada para mezclar perfectamente y refrigera por 30 minutos
4. Por último, agrega el cilantro y el queso Cotija. Rectifica la sazón y sirve al momento.
