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Sopa de moñitos con Salchichas de Pavo Chimex

Sopa de moñitos con Salchichas de Pavo Chimex

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Ingredientes

Para la salsa de tomate:

  • ½ kilo de jitomate
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Albahaca y oregano
  • Aceite
  • Sal y pimienta


Para preparar el guisado:

  • 250 g de pasta de moñitos
  • 6 Salchichas de Pavo Chimex
  • ¼ de cebolla
  • Medio chile serrano
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal y pimiento
  • 1 cucharada de salsa inglesa

Rinde para: 3 personas

Tiempo de preparación: 35 minutos

Preparación

Para la salsa de jitomate:

  1. Calienta un sartén a fuego medio, y después agrega un poco de aceite.
  2. Sofríe el diente de ajo con unos granos de pimienta. Una vez que el ajo comience a tener color, añade la cebolla y sazona con un poco de sal.
  3. Mezcla con una cuchara y deja unos 10 minutos, hasta que la cebolla tome un tono ligeramente tostado.
  4. Pica en cuatro los jitomates, y después incorpóralos al sartén. Añade la albahaca y el oregano.
  5. Mueve y deja que se cocine durante 10 o 15 minutos, hasta que los jitomates se comiencen a deshacer.
  6. Tritura con un tenedor, hasta que quede una mezcla homogénea y deja a fuego bajo, durante 30 o 40 minutos. Mueve de vez en cuando para que no se pegue.


Para preparar el guisado:

  1. Comienza cociendo la pasta en una olla grande con un poco de sal. Una vez que esté cocida, escúrrela y mantenla en un recipiente.
  2. Corta las Salchichas de Pavo Chimex en trozos, pica la cebolla finamente y corta en rodajas los chiles serranos.
  3. Calienta un poco de aceite en un sartén y sofríe la cebolla por un par de minutos a fuego medio.
  4. Añade las Salchichas y deja 5 minutos más. Sazona con sal y pimiento.
  5. Agrega el chile y la salsa de jitomate. Revuelve durante 3 minutos.
  6. Agrega la pasta de moñitos al mismo sartén y revuelve muy bien.
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