Esta si es una ensalada que te encantará, Comadre
Ingredientes
- 1 paquete de Cocido Chimex
- 1 taza de pan molido
- 2 huevos batidos
- ½ taza de harina
- 1 lechuga orejona, picada toscamente
- 1 taza de jitomate, en cuartos
- 1 aguacate, en cubos
- Media cebolla morada, finamente rebanada
- Mayonesa (puedes acompañar con mayonesa chipotle)
- 2 cdas. de ajonjolí
- 1 taza de queso Cotija, desmoronado
- Sal
- Pimienta
Preparación
1. Para empanizar el Cocido Chimex, toma 2 a 3 rebanadas y pasa por harina, huevo y pan molido.
2. En un sartén con abundante aceite caliente fríe cada milanesa; deja dorar un poco por ambos lados. Retira del aceite y reserva sobre papel absorbente.
3. Después corta en tiras cada una para que queden en forma de fajitas.
4. Sirve la ensalada con el resto de los ingredientes y al momento de servir espolvorea el queso y el ajonjolí.
