Tu familia te pedirá un plato tras otro de este rico estofado, comadre
Ingredientes
- 2 tazas de frijoles bayos cocidos
- 1 cebolla picada finamente
- 4 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- 5 chiles guajillo hidratados
- 2 litros de caldo de pollo
- 200g de jamón de pierna CHIMEX en cubos
- 3 piezas de 250 gr de chorizo ranchero CHIMEX picado (GRAMAJE)
- 10 piezas de salchicha de pavo CHIMEX troceadas
- 6 cucharadas de aceite
Rinde para: 8 personas
Tiempo de preparación: 3
Preparación
- Sofríe la cebolla y ajo con el aceite y chorizo ranchero, cuando comiencen a dorar agrega la salchicha y jamón.
- Mientras tanto, licúa la mitad del caldo de pollo con el chile guajillo. Agrega al sofrito con el resto del caldo y los frijoles. Salpimienta y añade el laurel.
- Cuece durante 20 minutos y sirve.
