Un platillo irresistible, Comadre
Ingredientes
- 1 paquete de Salchicha Jochera Chimex, picado en cubitos
- 1 paquete de Cocido Chimex, picado en cubitos
- 1 taza de cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 taza de papa y zanahoria picadas en cubitos
- 1 taza de chícharos
- 4 jitomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 3 ramitas de tomillo
- 2 chiles chipotles
- Sal
- Consomé de pollo
- Aceite
Tiempo de preparación: 45 min
Preparación
1. Licúa los jitomates junto con el ajo, el chipotle, una cucharadita de sal, consomé y un chorrito de agua. Luego cuela
2. En un sartén grande calienta 3 cucharadas de aceite; fríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega las Salchichas y el Cocido. Mueve constantemente
3. Vierte el caldillo de jitomate con la hoja de laurel y el tomillo
4. Después de 5 minutos agrega las verduras. Mezcla y cocina por 5 minutos más
5. Sazona al gusto con sal y consomé de pollo. Puedes acompañar con tortillas
