Te dejo esta receta de croquetas de Salchichón Chimex. Están para chuparse los dedos y son bien rendidoras, comadre.
Ingredientes
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4 papas blancas cocidas de tamaño mediano
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¼ taza de leche entera
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½ barra de mantequilla
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Aceite
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Un paquete de Salchichón Rebanado Chimex
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300 gr. de queso panela cortado en bastones
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1 taza de harina
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Sal
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Pimienta
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Aceite.
Preparación
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Para preparar el puré de papa, machaca las papas y agrega leche y la mantequilla derretida. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto
Si consideras que está muy aguado, puedes agregarle una o dos cucharadas de harina para que tenga mejor consistencia
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Envuelve un trozo de queso con media rebanada de salchichón, después cubre con el puré de papa, forma la croqueta ovalada y comprime. Refrigera por 30 minutos
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Cubre la croqueta completamente con harina. Repite este procedimiento con todas las croquetas. Refrigera por otros 30 minutos
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En un sartén calienta suficiente aceite y fríe las croquetas hasta que estén doraditas. Escurre el exceso de aceite.
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Sirve al momento, puedes acompañarlas con ensalada y aderezos.
