Comadre, ¡consiente a tu familia con esta exquisita mezcla de tocino y verduras!
Ingredientes
Para la base:
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4 papas medianas
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1 cucharada de sal (para cocer las papas)
Para el relleno
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400 g de tocino Chimex
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1 cucharadita de sal
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1 ½ cucharada de mantequilla en cuadritos
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2 cucharadas de crema de leche
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¼ de queso Chihuahua o para derretir
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Sal
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Pimienta negra molida
Rinde para: 2 personas
Tiempo de preparación: 40 minutos
Preparación
Lava y cuece las papas con sal y suficiente agua. Una vez que queden bien cocidas, déjalas escurrir por un par de minutos.
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Dibuja un círculo en algunas de las caras de la papa y comienza a escarbar con una cuchara, guardando en un recipiente el relleno que vayas sacando. La papa debe quedar con un hueco profundo.
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Toma el relleno que sacaste de las papas, agrega sal, mantequilla y comienza a revolver.
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Para freír el tocino Chimex, toma un sartén y agrega un chorrito de aceite. Fríe el tocino, hasta que quede con consistencia dorada.
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Toma los tocinos dorados y córtalos en cuadros pequeños.
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En el puré de papa, que se hizo anteriormente, agrega crema y algunos cuadros de tocino. Revuelve bien.
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Rellena las papas con la mezcla que se hizo. Agrega un poco de tocino y queso rallado.
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En un sartén tibio, coloca las papas rellenas y tapa por algunos minutos, hasta que el queso gratine.
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Para servir, puedes agregar alguna salsa y crema.
