Bolitas de papa rellenas con Salchichas de Pavo Chimex

Preparación

1. Cuece las papas en una olla con abundante agua, de 20 a 25 minutos.  
2. Pela todas las papas e introdúcelas en un refractario para comenzar a machacarlas con la ayuda de un tenedor, agregando una pizca de sal. 
3. Para la masa, agrega en el refractario: un huevo, las Salchichas de Pavo Chimex en cuadros pequeños y el queso rallado. Mezcla muy bien.
4. Bate el segundo huevo en otro refractario con la ayuda de un tenedor. 
5. Coloca el pan molido en otro refractario.  
6. Para comenzar a armar las bolitas, engrasa tus manos con poquito aceite y toma una porción de la masa. Forma todas las bolitas posibles.
7. Pasa las bolitas hechas primero por el huevo batido y después por el pan molido, para tenerlas listas para freír. 
8. En un sartén coloca abundante aceite y ponlo a calentar a fuego alto. Una vez que llegues a la temperatura correcta, agrega las bolitas empanizadas en el aceite hasta que queden doraditas.  
9. Una vez que ya estén fritas, pasa las bolitas en papel absorbente. Espera a que estén tibias y disfrútalas, ¡quedarán deliciosas!