Brochetas de Salchichas Chimex y nopal

Preparación

1. Hierve los nopales durante 3 minutos.
2. Retíralos del fuego y báñalos en agua fría en un recipiente con hielo durante 30 segundos.
3. Después, corta los nopales en tiras y las salchichas en trozos. 
4. Envuelve los nopales sobre las salchichas y sujétalos con palillos para que no se desarmen las brochetas.
5. Agrega aceite de oliva al sartén y fríe las brochetas durante 8 minutos, aproximadamente.

Para el pico de gallo.

1. Pica el jitomate en pequeños cubitos, al igual que la cebolla y el chile (quítales las semillas).
2. Agrega todo en un recipiente y agrega limón, sal y pimienta al gusto.
3. Revuelve y agrega el queso.

Por último, sirve con las brochetas de Salchichas Chimex con nopal con la salsa pico de gallo.