Saludable, nutritivo y delicioso es este platillo, Comadre
Ingredientes
- 1 paquete de Jamón de Pavo y Cerdo Americano, picado
- 3 calabacitas italianas
- 2 jitomates finamente picados
- 1 taza de queso manchego rallado
- Media cebolla finamente picada
- Granos de elote amarillo
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Ajo en polvo
- Aceite
- 3 cdas de perejil picado
Tiempo de preparación: 1 h 30 min
Preparación
1. Con un cortador de verduras rebana la calabaza en laminas. El resto de la calabaza que no se pueda rebanar pícala finamente
2. En un sartén calienta 2 cucharadas de aceite y fríe la cebolla por 2 minutos, después agrega la calabaza que picaste, el Jamón de Pavo y Cerdo Americano, jitomate y elote
3. Mezcla y sazona con ajo en polvo, orégano, sal y pimienta. Cocina hasta que el relleno quede un poco seco
4. En un plato coloca de 2 a 3 rebanadas de calabaza una sobre la otra, agrega una cucharada grande del relleno y enrolla
5. Coloca los rollos sobre un sartén a fuego bajo, pon el queso rallado encima y tapa hasta que gratine
6. Puedes acompañar con caldillo de jitomate o salsa picosa al gusto.
